Reisi reisimata: Vietnami köök ja Kadri Tran
01.11 | 18:00 – 22:00
Reisime reisimata Vietnamisse, unustage lennupiletid! Taaselustame Vietnami köögi parimad traditsioonid, kus värskus ja maitsete harmoonia kohtuvad. Kadri Tran, Eesti Vietnami köögi hing, juhatab meid selle lummava kulinaarse teekonna algusesse.
Vietnami köögi alustalaks on värskus – igas roas kasutatakse rohkelt ürte nagu koriander, piparmünt,Tai basiilik, mis annavad roogadele iseloomuliku kerge ja värskendava maitse. Tsitrusviljade, nagu laimi, kasutamine lisab toitudele särtsakat happelisust, mida tasakaalustatakse soolasega nagu kalakaste ja sojakaste.
Vietnami toitude valmistamisega kütab sombuse Haapsalu sügise kuumaks Kadri Tran, keda peetakse Vietnami toitude maaletoojaks Eestis. Kadri on olnud abielus vietnamlasega ning saanud osa tema suure perekonna elust. Perekondlik läbikäimine on vietnamlastel väga aktiivne ja toidul on selle juures hästi oluline roll, nii et Vietnami toit ja toidutraditsioonid said Kadril kiiresti tuttavaks. Kadri on restorani Riis ja Mona asutaja ja peakokk, pidanud Soomes Tai restorani. Kadri on arvatavasti ainus eestlane, kes teab Vietnami köögist ja selle roogadest pea kõike :-)
Koos valmistame Kadri juhendamisel Vietnami köögi pärlitest:
– Vietnami suverullid erinevate täidistega
– Pho bo veiselihasupp riisinuudlitega
– Lõhe sidrunheinaga tamarindikastmes, riisiga
– Musta riisi puding marjade ja mündisiirupiga
Osalejate arv: 15 in
Hind Vietnami köök ja Kadri Tran:
165€ majutusega 2-in toas (195€ majutusega üksi toas)
hind sisaldab:
– ühine Vietnami roogade valmistamine Kadri Tran juhendamisel;
– mitmekäiguline, külluslik ja ehtsate Gruusia traditsioonidega õhtusöök mõnusas seltskonnas;
– tervitusjook kokkamise juurde ja menüüga sobitatud vein õhtusöögi kõrvale;
– kannuvesi, kohv ja tee;
– ruumide rent ja järelkoristus.