Puhkekodu nr 15
2017. aasta märtsis allkirjastatud ostu-müügilepingu alusel said endise Haapsalu Arvutusjaama omanikeks Daire ja Veiko Kaup. Täpset plaani selle punastest tellistest hiiglasliku majaga isegi veel polnud, aga südames oli tunne, et siia võiks tekkida elamusmajutus. Nii alustatigi maja renoveerimisega 2019. aasta kevadel.
2018. aasta suvel avas aga uksed Haapsalu elamusmajutus: Puhkekodu nr 15, hotell, kus kõik kohad täitusid hetkega. Meile tulid külla DDT rattamatkalised (DDT ehk Dream Drinkers Team).
Numbritoad olid sisse seatud tubadesse, kus veel mõned aastakümned tagasi asetsesid hiiglaslikud arvutid, laest koorumas värv, põrandad kaetud puhta ehituspapiga. Iga külalise toal oli uksel silt nimega, toas ootamas väike energiabatoon.
Tol hetkel ei osanud me kuidagi arvata, et ühest rõõmsast pildist sünnib tugev muster.
Täpselt samas saalis, kus kunagi ehituspapile seatud pika laua taga naerdi ja tantsiti, peetakse mõne aasta pärast pulmi, juubeleid, seminare ja õhtusööke.
Need samad inimesed, sellest esimesest külaskäigust, leiavad ikka ja jälle tee siia tagasi ja väga paljud nende sõpradest on saanud meie ägedadateks sõpradeks. Juhhei, sõbrad!
Esimene arhitekt joonistab meile funk maja
Seda teeb ta mitu korda järjest, veel ja veel. Oleme hämmingus, kuidas on võimalik Haapsalu vanalinna joonistada maja, mis näeb välja nagu oleks ta eksinud siia Viimsi poolsaare mõnest jõukamast nurgast? Arutasime omavahel, uurisime kohalike käest, püüdsime aru saada. Arhitekt rahustas meid: inimesed on harjunud olemasoleva punastest tellistest majaga ja linnaelanikke ei tohi traumeerida.
Võtan vastu otsuse, küll Haapsalu harjub ära ilma et punane telliskivi talle igapäevaselt otsa vaatab, meie hotell peab saama Haapsalu moodi ehk kergelt pitsiline ja mõnusalt rahulik.
Vahetame arhitekti, appi tuleb Allan Strus, kes on tuntud Kadrioru arhitektina. Allan joonistab arvutusjaama asemele maja, mille kinnitame esimesel kohtumisel, vot see on see, mida me otsime ja soovime.
Täna, viis aastat hiljem, on päris armas kuulata külalisi, kes trepihallis vanu pilte vaatavad. Peaaegu alati tuleb sama reaktsioon: “Me ei oleks iial arvanud, et sellest punastest tellistest majast saab midagi sellist.”
Kes on meie külaline täna ja kuidas ta meieni jõuab?
Viis aastat tagasi, kui algajate hotellipidajatena alustasime, olin ma üsna kindel, kes meie klient olema hakkab. Tallinna Ülikoolis lõputööd kirjutades uurisin teda põhjalikult: valim koosnes umbes 500 inimesest ning sealt joonistus välja kaks täiesti selget persoonat:
äriklient ja joogalaagris osalev, enesearengut oluliseks pidav keskealine naisterahvas.
Ärikliendiga panin kümnesse, meie peamine klient ongi täna B2B klient, kes tuleb Haapsallu oma koosolekut või seminari pidama, väärtustab head toitu, vaikust ja oma meeskonnaga rahulikus keskkonnas olemist.
Joogalaagritega läks aga nii, et matt jäi lahti rullimata. Mitte ühtegi joogalaagrit pole meie majas olnud. Samas, see sama naine tuleb meie juurde ja ta võtab kaaslase endaga kaasa. Täpselt samas vanuses ja ootustega, ainult et ta ei tule joogat tegema.
Ta tuleb nautima, sööma, kogema ja õppima. Ta väärtustab head toitu, huvitavaid maitseid, uusi ideid. Midagi, mida saab endaga kaasa võtta: olgu see mõte, retsept või lihtsalt tunne, et “see on midagi teistmoodi”.
Saan üsna hästi aru, mis põhjusel meie kliendirühmad just selliseks kujunenud on
Ma ise ei armasta joogat, olen proovinud, ei jäänud külge. Aga hea toit, see on hoopis teine lugu. Toidu loomine, toidu järgi reisimine, erinevate köökide avastamine… see on minu maailm.
Just seda maailma me siin ka jagame, just seepärast, et see on päriselt meie oma. Toit ei ole lihtsalt kõhu täitmine. See on sündmuse keskpunkt.
Luksus hotellis
Luksust ei otsita enam nii, nagu vanasti. Külalisele ei ole vaja kulda ja karda. Pigem otsib ta rahu, privaatsust ja seda tunnet, et oled õiges kohas ja sind on oodatud, sind märgatakse ja sinuga suheldakse.
Meie hotelli kontseptsioon on “Reisi reisimata!”
See mõte on tulnud meie enda rännakutest erinevatesse riikidesse ja rahvusköökide õhtusöögisarjadest Wennaga. Nendest väikestest kohtadest ja mägiküladest, kus sind võetakse vastu nii, et tunned: sind on märgatud, mitte lihtsalt majutatud. Me tahtsime seda sama tunnet siin pakkuda.
Meie toad on inspireeritud erinevatest riikidest. Õhtusöögid räägivad nende paikade lugusid. Ja ühiskokkamised viivad sellesse kogemusse juba natuke sügavamale sisse.
Me ei paku lihtsalt majutust. Me anname võimaluse korraks oma igapäevasest keskkonnast välja astuda. Ilma, et peaks kohvrit pakkima või lennujaama minema.
Natuke nagu reisile minek aga palju lihtsam 😉